本場・石垣島の郷土料理「八重山そば」のお店「やえすば」が、木更津市桜井に4月10日（金）移転オープンします。
場所はこちら↓
木更津市桜井のバス通り沿い。バス停「桜井」から徒歩1分の場所です。近くには「いずみ食堂」があります。
（駐車場については、記事内のページ下部にてご覧いただけます。）
「八重山そば」は石垣島でよく食べられている沖縄そばのひとつ。
店主のイシワタケイタさんは「八重山そばの美味しさをもっと身近に感じてもらいたい」と、2021年12月にイオンタウン木更津朝日のフードコート内に八重山そば専門店「やえすば」をオープン。本場の味が楽しめるお店として人気を集めてきました。
2026年3月末のイオンタウン木更津朝日の閉店に伴い、木更津市桜井に移転オープンすることになりました。
やえすばの「八重山そば」は、豚骨とカツオでとった優しいコクのある出汁に、八重山かまぼこと三枚肉がトッピングされています。
丸麺、八重山かまぼこ、島胡椒（ピィパーズ）は石垣島から空輸しています。
木更津市桜井はイシワタさんの地元でもあるそうです。
店内に入ると正面に食券機があります。フードコート時と同様、事前に券売機で食券を購入して注文します。
各種カード等のキャッシュレスも対応。キャッシュレス決済を希望される場合、食券機横にある専用カードをカウンターにお持ちください。
お店は民家をリノベーションしたもので、白い漆喰の壁が印象的な明るい店内です。柱や梁を活かし、どこか懐かしさを感じる空間に仕上がっています。
（絶賛開店準備中だったため、作業道具等が写っています。）
お一人でも利用しやすいカウンター席は全8席。
テーブル席は2人掛けが4卓。チャイルドチェアもあります。
こちらの場所は、元々お風呂があった場所とのこと。
写真左の廊下を奥に進むとお手洗いがあります。
土間を上がると4人席が2卓の広い小上がり席に。新調した畳のヘリは、石垣島の伝統的な織物「ミンサー織り」が使われています。
フードコートのときと同じく、お水はセルフサービスで、食器も返却口に返却します。
メニューです。イチオシはもちろん不動の人気「八重山そば」。沖縄の方も地元の味を食べたくなったら「やえすば」に来るそうです。
移転後のメニューとして、新たに「じゅーしーセット」が追加されました。
「八重山そば」「野菜そば」には、沖縄版の具沢山の炊き込みご飯「じゅーしー」と「お新香」のセットをプラスできます。
一品料理も新メニューが登場。「からそば」は漁師めしのように、沖縄のローカルメニューを楽しめます。
また、アルコールメニューは既存メニューの「オリオンビール」に「琉球泡盛 八重泉」を新たに追加しました。
ノンアルコールには、「黒糖シークワーサー」と「さんぴん茶」をご用意しました。
これまでの和やかで楽しい雰囲気はそのままに、新たな店舗でも変わらぬ美味しい八重山そばが楽しめます。
駐車場は全部で10台停められます。
店舗はいずみ食堂のほぼ正面にあります。
店舗正面に2台。店舗の南側に5台駐車出来ます。
また、店舗前の道路を渡った消防小屋の横（「桜井」バス停そば）の白線部分に3台駐車出来ます。
駐車場はいずれも「やえすばお客様専用」と記載されています。
やえすば
住所／千葉県木更津市桜井521
営業時間／［水曜・木曜・金曜］11:00-15:00（LO14:30）、16:00-19:00（LO18:30）
［土曜・日曜］11:00-15:30(LO15:00)
定休日／月曜・火曜
支払い／食券機にて事前精算。キャッシュレス決済対応。
公式ホームページ／沖縄 八重山そばの店 やえすば
Instagram／https://www.instagram.com/yaesuba.kisarazu/
X／https://x.com/yaesuba_razu
※店舗概要、メニュー、金額等は取材時の情報で変更される場合もあります。ご了承ください。
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